Meal Prepping ,el arte de preparar las comidas de la semana con antelación. Cómo es mi prepping.

Meal Prepping , el arte de preparar las comidas de la semana con antelación.

Meal Prepping , el arte de preparar las comidas de la semana con antelación. ¿Qué es meal prepping y por qué está de moda?

 Meal prepping no es otra cosa que preparar las comidas de la semana con antelación. Y se ha puesto de moda sobre todo en el mundo del fitness y de las mamás blogeras en los países angloparlantes.

Tiene lógica. Hoy día la falta de tiempo parece un mal general . Después de trabajar , llegas a casa y vas al entrenamiento, así que tener a mano un menú adecuado puede ser fundamental para llevar una alimentación equilibrada y también para tu rendimiento .

Si estás a dieta, te puede ayudar a controlar lo que comes ,a no picar y controlar porciones.

O si tienes hijos, sabes que el tiempo es oro y la alimentación sana es importante. Preparar con antelación te permite tener organizados los menús saludables de la semana sin el riesgo de picar cualquier cosa, o de sacar del congelador comidas precocinadas , pedir comida rápida etc…

Si estás cansada después de un duro día de trabajo y además hambrienta, o lo que es peor, tu prole está también hambrienta y a punto de convertirse en gremlins, es una maravilla tener ya algo organizado.

¿Tienes un presupuesto ajustado, piensas que tiras demasiada comida  o quieres ahorrar?Preparar con antelación y masterizar el arte del meal prepping, puede ayudarte.

Además si te gustan los dulces, creo que también ayuda, porque al preparar tú  mismo los bizcochos y postres, puedes usar ingredientes más saludables.Reducir el azúcar , las harinas refinadas y las grasas extrañas, dando prioridad a ingredientes más saludables. Por ejemplo, echa un ojo a esta receta de muffins energéticos de desayuno, que es un “dulce” sin culpa porque son muy sanos y llenan un montón.

Ya te he contado un poco sobre Meal Prepping , el arte de preparar las comidas de la semana con antelación. ¿Qué es meal prepping y por qué está de moda?

Ahora te cuento cómo lo hago yo.

Después de varios meses haciendo diferentes pruebas y preparando diferentes comidas y menús, aquí te cuento a grosso modo mi preppin, Pero si no sabes por dónde empezar,mira esta otra entrada donde cuento los 10 consejos básicos para empezar.

Cada uno va a encontrar lo que funciona mejor en su familia.Yo he descubierto algunas cosas que sí funcionan muy bien y otras que no me han ayudado nada. También esto preparando una entrada sobre los errores comunes qué cometí al principio. Ahora, tras varios meses, puedo decir que -más o menos- tengo cogido el puntillo a esto de preparar con antelación, y puedo preveer medio bien lo que mis chicos van a comer y lo que no.

Si has leído mi entrada sobre cómo organizar el menú semanal familiar , ya habrás visto cómo organizo los menús semanales,aquí lo resumo:

1. Lo primero es planear, y escribir el menú de la semana.Las listas de ideas también son útiles, mira esta de 14 cenas sanas y rápidas para hacerte una idea.
2.  Ir a la compra.
3. Después hacer los ajustes necesarios en función a lo que he comprado.
4. Ponerte un café, un té o una copa de vino,algo de música y ¡empezar a cocinar!.

Iré publicando con fotos diferentes preppings de diferentes semanas, pero en líneas generales esto es lo básico que  suelo hacer todas las semanas :

Todas las semanas:

• Un pan sin gluten para mí. (es un gran ahorro y sé perfectamente qué ingredientes lleva)
• Un bizcocho, galletas o unas madalenas para desayunos y meriendas . Voy alternando recetas. Nada(o casi nada) de bollería industrial en casa.Echa un ojo a esta receta de galletas , muffins energéticos de desayuno o esta tarta de ciruelas.
• Una legumbre , gran cantidad para congelar y tener para varias veces. Suelo alternar entre estos favoritos entre cocido madrileño, potaje de bacalao,pote gallego, judías pintas rancheras , judías blancas viudas ,lentejas con verduritas,  y garbanzos cajún.
• Una carne o pollo. Pechugas al horno,guiso de pollo,  albóndigas , un asado de ternera, ect…Reparto así la cantidad:1 para comer ese día ,1 para congelar y 1 ó más para cortar en lonchitas finas para sandwiches , wraps y ensaladas.
• Cortar verduras , listas para : sopas, wok,ensaladas y snacks.
• Lavar frutas y sanear.Listas para coger y comer.Si algo está muy blando lo congelo para sorbetes o smoothies (como este helado de plátano fácil).
• Caja de snacks ,me gusta que estén preparados ya, así el niño puede coger lo que le apetezca. Suelo poner: frutas y verduras cortadas, yogur ,queso, galletitas saladas, tostaditas de pan, trozos de wrap, galletitas dulces, cereales de desayuno,pasas, aceitunas, aguacate..(estos son unos ejemplos, ideales también para BLW ,por cierto)

  

  

Semanas alternas o de vez en cuando(según la necesidad):

• Huevos cocidos, casi todos los meal preppers de la red lo hacen,huevos cocidos o muffins de huevo.Es un buen snack, desayuno o acompañamiento  para todas las edades y llenos de proteínas, nutrientes y vitaminas. Lo hago a semanas alternas.
• Pizzas para congelar .Puedes ver mi receta aquí. Es una de las mejores ideas, la verdad. El domingo por la noche, peli y pizza.La cocina está limpia y mami puede disfrutar también el fin de semana.
• Postre casero: Flan , natillas , arroz con leche o mi “falso tiramisú de frutas“…
• Salchichas o carne picada casera .Tenemos una máquina picadora de carne, que embute salchichas también, aunque solo las hacemos de vez en cuando, es una pasada poder comerte unas salchichas o chorizos caseros.Y claro, hacemos bastante para congelar.Hay robots de cocina que pican la carne estupendamente,dandonos la posibilidad de elegir la pieza y hacer nuestra propia receta.(En España es normal que el carnicero te pique la carne que tú quieras,pero aquí no.Suele ser carne picada previamente y envasada.)
• Mermelada casera. En especial en verano con lo que cosechamos en nuestro jardín urbano,pero también cuando tengo muchas frutas. No tiene nada que ver con las mermeladas del supermercado,que llevan mucha más azúcar que fruta.En casa nos encanta.
• Salsa de tomate casera, y salsa de tomate con verduritas , ketchup casero etc…Muy práctico tener a mano para diferentes recetas. Papá es experto en hacer salsas para las barbacoas, ya iré pasando sus recetas secretas…si me deja…;)

¿Qué te parece? ¿te animas a empezar tu prepping? ¿tienes más ideas prácticas? ¡cuéntamelas!

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