Etiqueta: sin gluten


Nov
2017

Receta de granola paleo. Alta en protéina y baja en hidratos de carbono.

categorías: Recetas-Cooking

Receta de granola paleo. Alta en protéina y baja en hidratos de carbono.

Esta semana la receta es una deliciosa granola paleo hecha en casa. O lo que que es los mismo un müsli crujiente pero sin cereales . Apta para todos los públicos (con dientes), ideal para deportistas, seguidores de dietas paleo, los que no quieran comer hidratos de carbono refinados,cereales , y para todos los que quieran empezar el día con energía.

No tiene gluten y no tiene nada, pero nada que envidiarle a los cereales y müslis industriales.

La receta es supersencilla, deliciosa y dura un montón, así que puedes hacer en grandes cantidades y guardar en tarros.

Lo diferente de esta granola es que no tiene cereales, normalmente avena . En su lugar tiene amaranto (ya os he hablado un poco de sus propiedades y benficicios en este entrada : Porridge de amaranto.

El amaranto inflado es una maravilla culinaria, (más…)


Oct
2017

Porridge de amaranto. Desayuno sano y paleo-primal.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

Porridge de amaranto. Desayuno paleo primal.

Bueno , bueno, hoy no me he podido resistir a publicar esta recetilla .Recientemente he descubierto el amaranto, un pseudocereal originario de América y que fue una de las bases alimentarias de  la América precolombina. ¿Lo conocéis?

Y es que  estoy descubriendo más ingredientes, sabores y texturas. Así que no podía dejar de compartir con vosotr@s este descubrimiento.

Este desayuno primal os va a encantar.Y es que cuando empiezas a comer más sano, o a hacer un reto de comida real (clean food)…o bien la dieta paleo, o su versión más flexible, la primal (es la que yo estoy haciendo), una de las preocupaciones principales es ¿qué voy a desayunar?…si no puedo comer pan ,ni nada que se le parezca…¿dónde unto la mermelada? ¿y el aceite ? ¿nada de magdalenas?…uffff…

¿Te suena? (más…)


Oct
2017

Crema de calabaza fácil al estilo Thai.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

Crema de calabaza fácil al estilo Thai.Esta semana , con los aires otoñales os traigo una sopita rica rica, una sopa de calabaza al estilo tailandés.

Esta sopa de calabaza al estilo Thai está deliciosa, y espero que en cuanto la hagáis me contéis qué os ha parecido.

Ya está aquí el otoño y la época de las calabazas.

La calabaza es una hortaliza rica en sabor y en nutrientes,  con muchas propiedades , vitaminas y  minerales, además de fibra y agua. Aparte de su contenido nutricional, es una maravilla culinaria, que el otoño nos regala para hacer recetillas deliciosas  .

¿A quién no le encanta la tarta de calabaza especiada al estilo americano? o ¿una buena crema de calabaza en un día lluvioso?. (más…)


May
2017

Superensalada de lactancia. Riquísima ensalada para mamá lactantes y embarazadas.

categorías: Crianza, Recetas-Cooking

ensalada de lactanciaSuperensalada de lactancia. Riquísima ensalada para mamá lactantes y embarazadas.

La lactancia es un periodo maravilloso, pero sobre todo al comienzo, implica un desgaste físico considerable, por eso es muy importante comer bien. Además le dedicamos mucho tiempo, ¿quién no termina agotada después del maratón de teta que se pegan los bebés recién nacidos ?(y algunos no tan pequeños también¡¡).

Los primeros meses de lactancia recuerdo estar TODO el día con el niño enganchado y cuando paraba, no tenía energía para cocinar.

Estoy preparando una entrada sobre truquillos que pueden ayudar a facilitar la lactancia las primeras semanas de lactancia. Y también sobre cómo cuidarse y alimentarse bien.En especial esas primeras semanas, pero también el resto del periodo de lactancia.

Pero hoy una entrada cortita.  Una idea  sencilla de una  Superensalada de lactancia que tiene un montón de nutrientes para la mamá y el bebé. Hacer una ensalada no da mucho trabajo, y es un  primer plato excelente o  plato único si lo acompañas por ejemplo de un buen pan de cereales. (más…)


Abr
2017

Tarta de zanahoria y frosting de queso. Con y sin gluten.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

Tarta de zanahoria y frosting de  Tarta de zanahoria y frosting de queso .Con y sin gluten.

Esta Tarta de zanahoria y frosting de queso (con y sin gluten)  es una pasada.Está hecha con almendra molida, zanahorias, manzana, y un montón de especias. Está buenísima, es una repostería apta para niños, bebés y dietas especiales (adaptando algunos ingredientes) y muy sana.

Ya sabéis que me gustan las cosas facilitas, y como veis estoy de ánimo primaveral, con esto de la Pascua, los conejitos y los huevos, me entraron unas ganas enormes de hacer algo de repostería “temática” de Pascua, y tuneé una  receta.

Ha quedado buenísima todas las veces así que me atrevo a decir que es una de esas tartas a prueba de fallos.

Se puede hacer con o sin gluten. Podemos sustituir el azúcar por miel, sirope de arce  (si no tomamos azúcar) o por puré de plátano (ideal para repostería de bebés y BLW) . (más…)


Mar
2017

Muffins energéticos de desayuno. Magdalenas para cargar las pilas.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

muffins de desayuno

Muffins energéticos de desayuno. Magdalenas para cargar las pilas.

Receta de muffins energéticos de desayuno. Unas madalenas densas en nutrientes, muy completas para empezar en día con mucha energía.

Esta entrada va a ser cortita, solo para contaros esta receta maravillosa que he descubierto y tuneado , de manera que se pueda modificar casi a tu antojo, para hacerla sin gluten ,baja en carbohidratos, baja en azúcar, etc…

O no.

Cómo prefieras, porque quedan bien siempre. (más…)


Mar
2017

Pizza casera .Receta fácil especial para congelar.

categorías: BLW, Organización, Recetas-Cooking

pizza congeladorEsta pizza casera receta fácil especial para congelar, y te va a encantar.

I love pizza ¿y tú?

Llega el fin de semana, los niños (y los adultos) daríais cualquer cosa por una pizza…Llamar para pedir una pizza es caro, o quizás, como nosotros, no tenéis ningún servicio a domicilio con buenas pizzas en vuestra localidad. Comprar pizzas hechas es una opción…pero…no están tan ricas, y están llenas de conservantes, nitritos y demás cositas raras.

Siempre podéis hacer una pizza, pero si la masa tiene que subir 2 veces…ufff…¡tenías que haberlo planeado antes o si no nos van a dar las mil! Para que eso no me pase más, me ayuda organizarme bien los menús semanales (si quieres leer más sobre cómo me organizo el menú semanal lee esta entrada)

Quizás prefieres simplemente meterlas en el horno y sentarte a disfrutar de una peli. Aquí te doy esta receta, está buenísma, tanto recién hecha como congelada, es fácil, y rica. Esta masa solo tiene que reposar un rato (mientras el horno se precalienta) pero incluso sin reposo, queda rica, aunque no tan esponjosa. (más…)


Ene
2017

4 recetas geniales que aliviaran el dolor de dientes de tu bebé.

categorías: BLW, Crianza, Recetas-Cooking

 

polos de yogurMis 4 recetas para aliviar el dolor de dientes del bebés, es una pequeña recopilación de ideas para alivar las molestias de la dentición.

Me contaba una amiga estos días que su segundo hijo lo está pasando mal por los dientes. Así que estuvimos comentando los diferentes remedios que habíamos usado con nuestros respectivos hijos esos días , y de esta conversación han surgido estas 4 recetas geniales que alivian el dolor de dientes del bebé y que a nosotros nos fueron muy bien.

 

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Nov
2016

Receta de tarta de ciruelas otoñal sin gluten y sin lactosa.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

tarta de ciruelasDeliciosa receta de tarta de ciruelas sin gluten y sin lactosa. Disfruta esta receta de tarta de ciruelas tan apropiada para la época otoñal.

Creo que ya he contado lo mucho que me gusta el otoño…y si no, pues os lo cuento ahora. Me encanta el otoño, me flipa. Aunque disfruto de lo que nos ofrece cada estación del año, creo que el otoño es con diferencia,  mi estación favorita. Me encanta acurrucarme bajo una manta, con un buen libro y un té caliente. Y si por la ventana se ven los árboles otoñales, punto extra. 😉

Desde que soy madre , estos momentos de tranquilidad son escasos, pero si tengo un momento de sosiego, que sea lo mejor posible y qué mejor acompañamiento que una merienda dulce y casera.

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Oct
2016

Receta de puré de lentejas rojas con verduritas.

categorías: BLW, Recetas-Cooking

lentejas rojas

Hoy una receta fácil y rica para entrar en calor, puré de lentejas rojas con verduras.

Y por fin, tras hacerse le remolón, ha llegado el otoño. Esta estación me parece la más fotogénica del año y estoy deseando hacer algunas actividades otoñales con mi hijo, como recoger hojas, castañas y bellotas…También quiero ir al bosque a ver setas y hongos , y sobre todo a fotografiar este espectáculo de color mientras paseo sobre las hojas caídas.

Con la bajada de temperaturas  me apetece acurrucarme bajo la manta con un té calentito y comer guisos calientes de cuchara.Hace tiempo descubrí las lentejas rojas y se han echo un hueco en mi cocina por sus propiedades y por su sabor.

 Estas lentejas son una delicia, suaves, cremosas, llenas de nutrientes y rápidas de guisar, se digieren mejor que las lentejas marrones y son una fuente de proteína vegetal muy sana. En países como la India son habituales en la cocina tradicional,pero también en países europeos como Inglaterra o Alemania están empezando a usarla habitualmente en su gastronomía.

Esta semana os traigo una receta muy sencilla, sin grandes pretensiones , un puré con lentejas rojas con verduritas. (más…)